明厨亮灶解决方案
近年来，面对频频发生的食品安全事件，各级监管部门都高度重视，自2014年开始，国家食药总局在强化企业主体责任、严格实施全过程监管、创新监管方式的方针下，倡导推行“明厨亮灶”工程，实现食品生产加工过程可视、可感、可知。
由于餐饮单位量大、面广、操作环节多，而监管人员数量相对不足，靠现有的以上门抽检和人工视频巡查的监管方式难以实现有效的监管，迫切地需要通过视频监控、人脸识别、视频智能分析、物联感知等先进技术对餐饮单位后厨人员持证情况、穿戴情况、四害防治情况、卫生消毒环境等各方面进行远程智能监管，从而进一步落实企业主体责任和提升监管效率，最终实现食品安全状况的根本好转。
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